مشاور رئيس سازمان استاندارد از شناسايي چند شركت توليد آبميوه غيراستاندارد خبر داد و گفت: برخي شركت‌ها نسبت به واردات پودر آبميوه به صورت خشك و حاوي ذرات ريز اقدام و پس از مخلوط كردن با آب، محصول توليد شده را به عنوان آبميوه حاوي پالپ ميوه عرضه مي‌كنند. فريدون بلغاري در گفت‌وگو با خبرگزاري فارس در خصوص احتمال عرضه آبميوه حاوي بنزوات سديم در كشور و بيماري زا بودن اين نوع آبميوه‌ها اظهار داشت: در توليد محصولات غذايي كه به صورت گرم بسته‌بندي مي‌شوند نبايد از بنزوات سديم استفاده شود زيرا بنزوات يك ماده نگهدارنده است و استفاده از آن در بسته‌بندي‌هاي گرم مجاز نيست. وي ادامه داد: سازمان جهاني استاندارد استفاده از ميزان مشخصي از بنزوات سديم را در برخي محصولات مانند نوشابه كه به صورت سرد بسته‌بندي مي‌شوند، مجاز دانسته ولي از اين ماده نبايد در بسته بنديهاي گرم استفاده شود.
بلغاري افزود: اخيراً برخي پودرهاي آبميوه به كشور وارد مي‌شود كه تعدادي از توليد‌كنندگان آن را به صورت خشك با ذرات ريز با آب مخلوط و پس از باز شدن ميوه‌هاي خشك، محصول توليدي را به عنوان آبميوه طبيعي حاوي پالپ ميوه عرضه مي‌كنند. وي با بيان اينكه برخي از شركت‌هاي توليد كننده اين نوع محصولات شناسايي شده‌اند، گفت: از توليد آبميوه‌هاي تقلبي در كشور جلوگيري مي‌شود. بلغاري از مردم خواست تا از خريد محصولات غذايي با برندهاي ناشناخته خودداري و مواد غذايي و آبميوه‌هاي با مارك‌هاي مورد قبول و تاييد شده را خريداري كنند. وي همچنين از برگزاري گردهمايي سازمان استاندارد با فعالان صنعت غذا در ماه جاري خبر داد و گفت: در اين گردهمايي، هماهنگي لازم در جهت برخورد با توليد‌كننده‌هاي آبميوه‌هاي غيراستاندارد صورت خواهد گرفت. مشاور رئيس استاندارد با اشاره به شناسايي 700 مورد جعل نشان استاندارد در كشور با اجراي طرح طاها، گفت: برخي از اين جعل نشانها به شركت‌هاي توليد‌كننده آبميوه مربوط مي‌شود. وي افزود: در صورتي كه آبميوه از مبادي رسمي وارد كشور شود، مؤسسه استاندارد كنترل‌هاي كيفي را در اين خصوص انجام خواهد داد ولي در حال حاضر بخشي از آبميوه‌هاي غيراستاندارد به صورت ته ‌لنجي و قاچاق به كشور وارد مي‌شود.

منبع: سایت دکتر روازاده

سودا: يعنی سياهی كه از سردی و خشكی پديد مي‌آمد. تمام مواد خون ساز مثل عدس، جگر و انار سودا سازهستند. متذکر می شویم که مراد از خون ساز ،به معناي توليد دم از اخلاط اربعه نیست، چراكه مصرف بيش از حد اين گونه مواد، باعث غلظت خون خواهد شد. خون از آب، پلاكت و گلبول (قرمز و سفيد) تشكيل شده و مواد خون سازی مثل انار، باعث توليد گلبول قرمز خون مي‌شوند نه پلاكت.باید گفت هر چه ميزان  گلبول قرمز از حدّ نرمال فراتر رود، غلظت خون بيشتر شده و به همان ميزان از گلبول‌های سفيد خون كه نقش سرباز و تنظيم كننده سيستم دفاعی بدن هستند ،كم خواهد شد.

 

پس عدس و جگر هم بايد به ميزان معمولی مصرف شده و از افراط و تفريط پرهيز شود چراکه عامل سكته اعم از قلبي و مغزي، غلظت خون و به تبع آن انسداد عروق و نهايتاً سكت يا همان سكته خواهد بود. براي تعديل سودا از مواد اسيدی مثل سركه، ليمو، ترشي‌جات استفاده مي‌شود و اين كه از حضرت علي "علیه السلام "توصيه به مصرف سركه انگبين (سركه – عسل) فرموده اند،به خاطر اين است كه با عسل، سردی سركه رفع شده و از ايجاد عوارضي با منشأ سردی كه در قسمت‌های قبل گذشت، پرهيز شود.
(ميزان سودا در انسان سالم 49 درصد مي‌باشد)

sourse:www.ravazadeh.com

دم: كه به افرادی صاحب اين مزاج، دموی گفته مي‌شود. دم به معنای خون بوده و مزاج دموی بدين معناست كه در بين اخلاط اربعه فرد، ميزان دم غالب بر ساير اخلاط است.در يك انسان عادي و سالم ميزان دم، بايد 49 درصد باشد در روايات از مزاج دم به بهترين مزاج تعبير شده و توصيه شده در يك انسان عادي و سالم ميزان دم، بايد 49 درصد باشد. در روايات از مزاج دم به بهترين مزاج تعبير شده و توصيه شده كه زنان باردار در ماه پنجم و ششم دوران بارداری حجامت كنند تا فرزنداني با مزاج دموي داشته باشند. خون از آنجا كه گرم و تر است افراد با مزاج دم غالباً بدني با حرارت بالا و پوست مرطوب دارند.

معمولاً بيماري‌های افراد دموی به علت كثرت خون و يا اصطلاحاً قليان (جوشش) خون پيش مي‌آيد كه حجامت در اين افراد مي‌تواند بهترين راه درمان بيماری‌ها، از جمله ميگرن و سينوزيت باشد، ضمن اين كه بيشتر، گر گرفتگي در افراد دموی به علت گرمای خون پيش مي‌آيد. شاخص‌ترين علامت ظاهری افراد دموی برجسته بودن رگهای بدن به خصوص پشت دستان فرد مي‌باشد.
افراد با مزاج دم معمولاً مشكلات جنسي دارند كه باز بهترين درمان براي آنها حجامت و در صورت لزوم تجويز و ضماد و روغن‌های سرد مثل آفتابگردان به عنوان ضماد مي‌تواند در درمان آنها مؤثر باشد.

منبع :www.ravazadeh.com

طبع انسان ها بسته به نوع آب و هواِ محل زندگی و رژيم غذایی موجود (عادات غذایی) به چهار دسته تقسيم می‌شود كه هر يك به دو قسم منقسم می‌گردد:
ابتدا 4 گروه اصلی عبارتند از: 1- دموی 2- سوداوی 3- بلغمی 4- صفراوی كه هر يک از اين 4 قسم به دو گروه تر و خشک تقسيم مي‌شوند. ابتدا شرح حال صفراوی‌ها و درمان‌‌های موجود: • صفرا: در لغت به معناي زردی است كه در طب جديد به آن يرقان گفته می شود كه معمولاً اطفال تازه متولد شده در اثر مصرف بيش از حد گرمی‌جات مادران خود، در بدو تولد به آن دچار می‌شوند و اطبا طبق عادت ديرينه با تجويز مواردی مثل شيرخشت كه طبعی سرد دارد به درمان اين عارضه می‌پردازند.

اما درمان اين عارضه در افراد بالغ طبق روايات معصومين: با سه روش انجام می‌شود كه عبارتند از: 1- قی 2- تنقيه 3- حجامت كه در كنار اين سه روش درمانی پرهيز از موارد صفرازا مثل شير گاو و هم توصيه می‌شود. ضمن اين كه در بين غذاهای معمول مردم از نخود به عنوان صفرا بر (يعني ضد صفرا) نام برده می‌شود.
در خون حاصل از حجامت افراد صفراوی خون كمرنگ با ميزان گلبول قرمز بسيار پایين در اولين ليوان خون‌گير شده مشاهده می‌شود.
چون در روايات و كتب طب سنتی از صفرا به عنوان سم خون نام برده شده است، پونه (سبزي يا عرق آن) در رفع اين عارضه بسيار مفيد و كارساز خواهد بود. در يك انسان عادی و سالم ميزان صفرا يک درصد بايد باشد.

sourse:www.ravazadeh.com

د نیا را برایتان شاد شاد و شادی را برایتان د نیا د نیا آرزومندیم، هر روزتان نوروز.

نوع و روش غذا خوردن از مسایل ساده و ظريف درمان و پيشگيری از بيمار‌ی‌هاست. بهترين اوقات شبانه‌روز برای خوردن و آشامیدن،صبح و شب است (يعني ساعات اوليه و آخريه روز) .در مورد چگونگی مصرف میوه جات در وعده های روزانه باید گفت که ميوه‌جات باید قبل از غذا ميل ‌شود. باید متذکر شد که ترك انواع ميوه‌ها و غذاهای فصل جایز نيست، چراکه اگر از هر میوه و غذایی به مقدار کم مصرف شود هرگز موجب ایجاد بیماری نخواهد شد.

مطلب دیگر این که جلوگیری از اشتهای طبیعی که گاه به سراغ فرد می آید به هیچ وجه جایز نیست و سیر شدن با مصرف میوه مورد علاقه و طبع شخص ،نه تنها ضرری برای شخص ندارد،بلکه شفاست.اما رژيم غذایی كه امام رضاعلیه السلام پيشنهاد فرموده‌اند: رژيم غذايی يك در ميان است بدين معنا كه اگر امروز ظهر غذا خورده می‌شود فردا ظهر از خوردن غذا پرهيز شود.
در بيماران مبتلا به انگل در فصل‌هاي گرم اضافه كردن سركه طبيعي به غذا مفيد است.مصرف سيب با پوست براي يبوست و بدون پوست آن برای اسهال حتي از نوع مقاوم آن به مدت 24 – 48 ساعت مفيد است.
هر عضوی از بدن كه دچار درد و ناراحتي باشد خوردن همان عضو از گوسفند برايش مفيد است. گوشت گاو بسيار مضر و در روايات به بيماری زا بودن آن اشاره شده است.
جهت بيماري‌های تنفسي از غذاهایی مثل شلغم، بخور تخم گشنيز و از پياز براي تأمين ويتامين ث و در خونريزی لثه‌ها از پرتقال و نارنج و سماق استفاده مي‌شو

www.ravazadeh.com

یک حساب سرانگشتی به ویژه در سال جاری که بهای گوشت به شدت افزایش یافته است، نشان می‌دهد، هنگامی که گوشت به قیمتی بالای کیلویی سیزده هزار تومان می‌رسد، چگونه کالباس و سوسیس با قیمت چهار هزار تومان به فروش می‌ر‌ود. ناپدید شدن چربی‌های صنعتی و حرام، بیشتر این شایبه را پدید می‌آورد که این چربی‌های در ساخت برخی مواد گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد!

منابع موثق تولید صنعت صابون‌سازی و گلیسیرین در استان خوزستان، درباره استفاده از چربی‌های حرام و ممنوع دام در تولید فرآورده‌های گوشتی همچون سوسیس، کالباس و همبرگر در این استان به شدت هشدار دادند.

به گزارش خبرنگار «تابناک»، در حالی که در چند ماه اخیر، شایعه استفاده از گوشت‌ حیواناتی همچون سگ و گربه در تولید سوسیس و کالباس در استان خوزستان، به شدت در این استان پیچیده است، هم‌اکنون مسئولان و دست‌اندرکار تولید صابون و گلیسیرین در خوزستان تأیید می‌کنند که متأسفانه، چربی‌های خطرناک صنعتی ـ که ناشی از چربی‌های حرام دام‌ها (امعا و احشا) است ـ در صنعت تولید سوسیس، کالباس و همبرگر استفاده می‌شود.

یک مقام آگاه در این باره به «تابناک» گفت: در حالی که روزانه بیش از یک تن از چربی‌های صنعتی، تنها در شهر اهواز به دست می‌آید، دریافتی تنها واحد تولیدی صابون و گلیسیرین از این مواد در ده روز، مقداری به میزان یک تن و یا کمتر از آن است.

در واقع با وجود بیش از سی تن امعا و احشا به دست آمده از کشتار دام در استان خوزستان و فرستادن تنها سه تن از آن به این کارگاه تولیدی به طور منطقی 27 تن باقی مانده یا باید به روش خاصی سوزانده شده و یا در اختیار واحدهای مشابه قرار گیرند که با توجه وجود خریداران صنعتی دور از باور است که مواد یادشده را بدون دریافت هزینه‌ای بسوزانند، به همین دلیل و با توجه به مشاهدات برخی شهروندان اهوازی، متأسفانه این مواد در اختیار برخی کارگاه‌های غیرمجاز تولید محصولاتی چون سوسیس، کالباس و همبرگر قرار می‌گیرد.

شاهدان محلی می‌گویند: هر روزه ماشین‌‌های سواری و بعضا باری از برخی کارخانجات و واحدهای تولید سوسیس و کالباس را می‌توان در کنار برخی از کشتارگاه‌ها یا قصابی‌های بزرگ در سطح اهواز یا دیگر شهرهای خوزستان دید که قسمت بار آنها، آکنده از چربی‌هایی می‌شود که برای مصرف انسان به شدت خطرناک بوده و از نظر شرعی نیز حرام است.

این اوضاع نابسامان، در حالی است که چندی پیش، سیمای استان خوزستان، از کشف بیش از شش تن از چربی‌های صنعتی از یک کارگاه تولید همبرگر و سوسیس خبر داده بود.

بنا بر این گزارش، در بازار چربی‌های صنعتی، آنچه مورد توجه است، بی‌توجهی‌های دامپزشکی استان خوزستان درباره کنترل برای از بین بردن این چربی‌ها و یا ذوب کردن آنها برای استفاده در صنایع صابون و گلیسیرین است.

سرشار از منيزيم ، پتاسيم، وفيبر غذايي است.

منبع خوب ويتامين هاي B,A,C مي باشد.

داراي کلسيم فراوان وبراي جلوگيري از پوکي استخوان مفيد است.

  فيبر موجود در آن قند خون را پايين مي آورد.

  کلسترول موجوود در غذا را کاهش مي دهد.

-         در سابق به عنوان ضد عفونی کننده کاربرد فراوانی داشته است.-         برای ضد عفونی زخم ها از گل ختمی استفاده می کردند.-         برای شستشوی زخم های زرد از گل ختمی استفاده می کردند.-         بقدری مفید است که با توجه به پیشرفت علم و اختراع داروهای مختلف هنوز دارویی نتوانسته جای آن رابگیرد.

از گروه سبزیجات است ودر مناطق معتدل ومرطوب رشد می کند.

اگر یک ریشه نعناع در یک باغچه کاشته شود به  زودی تمام باغچه از این گیاه پر خواهد شد زیرا ریشه گیاه رشد کرده وساقه های جدیدی را می سازد.

نعناع از نظر طب قدیم ایران نسبتا گرم وخشک است و در خواص دارویی از پونه قوی تراست.

از نعناع اسانس ، روغن و تنتور تهیه می کنند که مصارف پزشکی مختلفی دارد.

خواص دارویی نعناع این گیاه معطر وخوشبو:

نعناع باد شکن است وگاز معده وروده را ازبین می برد.

نعناع تقویت کننده وعده وبدن است.

نعناع ضد تشنج وضد سرفه است.

یک فنجان چای گرم نعناع سینه را گرم می کند.

نعناع مسکن، آرام بخش وقاعده آور است.

نعناع درد شکم را برطرف می کند.

نعناع برای درمان سرماخوردگی مفید است.

نعناع ناراحتی های عصبی را برطرف می کند.

برای تسکین درد دندان در دهان گذاشته وبجوید.

نعناع کرم های معده وروده را می کشد.

دارای ویتامین A,B,C است این ویتامین ها باعث خون سازی در بدن می شوند.

سرشاز از املاح مانند :آهن، کلسیم، منیزیم، روی ، سدیم، مس ومنگنز است.

منگنز دورن کاهو از سفید شدن مو جلو گیری می کند.

اگر کاهو همراه با ادویه وسرکه میل شود به هضم غذا کمک می کند .

کاهو مسکن اعصاب است، قبل از خواب با سکنجبین میل شود. فشار خون را تنظیم می کند .

از یبوست جلوگیری می کند. مصرف کاهو ابتلا به سرطان سینه و پروستات را تا 60 درصد کاهش می دهد.

طرز تهیه کله جوش

عرق آهن به آبی اطلاق می شود که سرشار از آهن می باشد. برای تهیه عرق آهن، به دفعات آهن گداخته شده در کوره را داخل آب سالم فرو کنید. با این کار آب، طعم آهن به خود می گیرد و رنگ آن نیز تیره می شود.
عرق آهن برای افرادی که دارای کم خونی یا فقر شدید آهن هستند، توصیه می شود و آنان می توانند به عنوان جایگزین آب نوشیدنی، تا زمان رفع فقر آهن از عرق آهن استفاده نمایند. عرق آهن، مضرات قرص آهن را ندارد. این آب برای کودکان نیز قابل استفاده است و مضرات قطره آهن را نیز ندارد. عرق آهن را می توانید از عطاری های قدیمی یا مطب تهیه نمایید. قابل توجه این که در بعضی از شهرستان ها توسط آهنگران به سفارش عطاری ها، عرق آهن تهیه می گردد.

تذکر :

انسانها دارای طبایع مختلف - سلایق ، آداب زندگی وتغذیه متفاوتی هستند و با مطالعه کتاب مزاجها و طبایع (از دیدگاه حکما ابن سینا، جرجانی و ...) مولف آقای قلی زاده با همکاری دکتر روازاده اطلاعاتی جامع در این زمینه بدست خواهید آورد .
مرجع: سایت سینای سلامت